CM的部落格

一般的狗狗都很喜歡吃起司，但大部分市售的起司(人吃的)對動物來說都太鹹了

若吃太多人吃的起司，又怕狗狗腎臟受不了

前陣子上網在找狗起司的資料時，正好看到這篇 狗以食為天-狗狗補鈣小點心『超簡單自製茅屋起司』

於是一時手癢，想說自己來做看看，沒想到出奇的簡單啊~~下面就來分享一下製作的過程

原料：牛奶(約500ml)、檸檬 X 2 (先榨汁)

步驟：

1. 將牛奶加熱至50~60度C (因為手邊沒有溫度計，就用電磁爐定溫在60度C)

※ 建議使用隔水加熱的方式加熱，因為我直接加熱，發現鍋底會有點牛奶燒焦的痕跡

2. 關火並倒入檸檬汁，並用湯匙攪拌均勻 

3. 靜置30分鐘 (這時候牛奶聞起來，感覺有奶粉的味道)

4. 用豆漿布過濾起司與乳清，並清壓擠出多餘水份，之後可再用廚房紙巾再吸乾一點

鏘鏘~手工茅屋起司就這麼完成啦~~分離出來的乳清裡面也含有大量的鈣質，可以給狗狗當飲料喝，但是比較挑食的狗好像不太愛喝 XD

500cc的牛奶的可做出約162g的起司 (689 - 527 = 162)

由於首席試吃員TORO在去年永久退休了，只好拿去給朋友的大毛試吃

一開始大毛超期待的，但吃了一點之後，就不再賞臉了 XD

後來大毛媽媽說，可能是因為起司有淡淡的檸檬味，大毛超討厭檸檬的味道，所以不喜歡

下次再來試看看減少檸檬汁的量，或是用其他的材料來製作，看看有沒有辦法減少非起司的味道