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【原味雞肉條】
今天要來分享的是原味雞肉條的製作
我們來大概看一下雞胸肉的營養成分，可以發現雞肉是低脂高蛋白的白肉，很適合毛小孩來食用
資料來源：衛生署衛生福利部食品藥物管理署 - 食品營養成份資料庫
材料：雞胸肉 (約230g)
工具：砧板、菜刀、食物乾燥機
步驟一：去掉多餘的脂肪 (剔除脂肪是為了減少脂肪量，而且脂肪較易酸敗，剔除可延長食物的保存期限)
步驟二：均勻平舖於烘盤上
步驟三：開始烘製 (依說明書說明，肉類食物用63~70度C烘製，時間8~20hrs；因為是生肉，所以全程用71度C，一共烘9hrs)
接下來就是耐心的等待啦~~
在大概烘二個多鐘頭左右，很好奇的開起來看了一下
這時候可以看到雞肉顏色變深了，而且已經有點像市售含水量較高的肉乾
繼續等待...繼續等待...繼續等待...9hrs後...........
終於好啦~不過猛一看還真像是芒果乾咧
來張成品的近照，還是覺得好像芒果乾 XD
230g的雞胸肉大概可以烘出大概65g左右的肉乾 (因為自己嘴饞吃了三塊比較小塊的，所以照片中只剩57g 
)
沒想到這東西橘子一整個不屑，一點都不賞臉
突然好想TORO啊~~他一定超給面子的
這次的試吃員是 弟弟 ，沒想到他超愛的，看我一拿出來，馬上使出"拜托"絕技
心得整理：
- 雖然完全沒調味，吃起來也是有很淡的鹹，應該是雞肉本身的鈉吧!?這次橘子不賞臉，下次來加點料再做看看
- 依說明書的說明，食物少時，也要用4層乾燥，而且食物要放最上層，但是覺得這次烘出來的肉乾，肉比較薄的部分，會烘的比較乾，吃起來已經乾的像餅乾的脆度了，下次試看看四層都放，看看出來的結果會有什麼不同??
- 肉條烘乾縮水縮挺多的，若要做成片狀的，應切比較大片而且厚一點
- 說明書裡有提到可以乾燥4~8hrs後，放冷(回潮)再做第二次乾燥，甚至第三次。下次也可以試看看會有什麼不同
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