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上次做的原味雞肉條,橘子一點都不賞臉
想說加點海鮮味,應該可以引起他的興趣
所以就試著做加點柴魚口味的雞肉條,看看有沒有辦法引起他的興趣
做法跟上次做的【原味雞肉條】其實差不多,只是多個步驟,先將雞肉條加工一下
1. 先煮一鍋柴魚湯,裡面只有水、柴魚片,不再另外添加其他調味料
2. 將柴魚湯靜置放冷後,將事先切完的雞肉條放入柴魚湯中,放入冰箱醃一個晚上,讓柴魚味充分滲入雞肉條
醃了一個晚上後,再將雞肉條從柴魚湯中挑出瀝乾
接下來的步驟就跟之前一樣,將醃過的雞肉條放入烘乾機層盤中,然後就是再次耐心等待
經過8小時的等待柴魚口味雞肉條完成囉~
不過聞起來還是覺得雞肉乾的味道比較重,柴魚的味道並不明顯
先不管味道了,馬上拿給橘子大爺試吃看看
一開始沒什麼興趣,後來撕成比較小塊,他吃了之後就上癮了 (感動…)
心得整理:
- 後來有給其他貓咪試吃,但是似乎都沒什麼興趣;因為用生肉烘乾,雞肉的味道會比較重,下次用煮熟的雞肉來做,看會不會讓柴魚的味道更重一些
- 也可以試看看像日本人烤鰻魚的方式,烤一下子,然後再上一次醬,反覆上個幾次醬;先烘四個小時,然後再醃柴魚湯一個小時,反覆烘個兩三次
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